培訓項目
肉夾饃是相當大眾的小吃，沒吃早餐的時候來一個，營養又美味。肉夾饃的饃外脆里軟香，五花肉更是讓人眼饞，很多人看到肉夾饃那色香味俱全的模樣都會來一個解解饞的。
一、肉夾饃起源及特點
肉夾饃是在西北地區民間廣受歡迎的一種小吃，以陜西地區的“臘汁肉夾饃”(豬肉)和寧夏地區的“羊肉肉夾饃”為主。臘汁肉夾饃是陜西省西安市著名小吃。由樊鳳祥父子倆創于1925年。已有70年歷史。于1989年參加商業部“金鼎獎”評選活動，被評為部優產品。臘汁肉是一種用著鍋占制的普什肉，但比一般醬肉酥爛，滋味鮮長。由于選料精細，調料全面，火功到家，加上使用陳年老湯， 因此所制的臘汁肉與眾不同，有明顯的特色，人們稱贊它是：“肥肉吃了不膩口，瘦肉無法滿嘴油。不用牙咬肉自爛，食后余香久不散。”
二、山西肉夾饃
培訓內容 山西肉夾饃
培訓課程安排 1食材選擇、辨別；
2五花肉前期初加工、處理方法；
3肉腌制、煮、高湯的調配
4和面配方、做餅
5成本核算，售價指導；
6學員實操，老師點評，熟練掌握，合格結業；
7一對一教學，包教包會，學會為止：
8設備導購，店面設計，技術服務三年支持。
培訓時間 不限制學習時間,包教包會,學會為止。一般2-3天左右，視個人情況而定。
三 、技術支持
1.專業的老師，一對一的教你開店技術，開店方案
2.切實的指導店面招牌的設計
3.全面的指導個性化菜單設計
4.終身免費技術升級，強大的學員信息數據管理技術支持
徐州碧璇餐飲培訓：歡迎您實地考察，學習后三年技術免費升級；
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